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Hambúrguer de soja
 

INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de proteína texurizada de soja Alcobaça,
- 1 xícara (chá) de caldo de carne Alcobaça,
- 2 batatas cozidas,
- 1 copo de cebola ralada,
- 1 copo de salsinha picada,
- 1 ovo,
- 1 clara de ovo,
- 2 copos de farinha de trigo,
- sal a gosto.

PARA GRELHAR: 1 copo de azeite de oliva.
MODO DE PREPARO:
Deixe a proteína de soja no caldo de carne por 40 minutos. Escorra e esprema para sair todo o líquido. Reserve. Cozinhe as batatas por 15 minutos e rale-as no ralo grosso. Misture todos os ingredientes até obter uma massa. Leve para a geladeira por 15 minutos. Faça os hambúrgueres com seis cm de diâmetro por um cm de espessura. Grelhe em uma frigideira untada com azeite.
Rendimento: seis hambúrgueres.

 
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