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Bolo de fubá
 

INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de margarina,
- 4 gemas,
- 4 claras em neve,
- 3 xícaras (chá) de fubá Alcobaça,
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo,
- 1 pitada de sal,
- 1 lata de leite condensado,
- 1 vidro pequeno de leite de coco,
- 1 colher (sopa) de fermento em pó,
- 1 colher (rasa) de erva doce Alcobaça.

 
MODO DE PREPARO:
Bata a gema com a margarina, junte o fubá, a farinha, o sal, o leite condensado e o leite de coco, e mexa bem. Acrescente as claras, o fermento e a erva doce e mexa delicadamente. Despeja a massa em forma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido.
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